Sous-marin au poulet BBQ

Trop bons ces sous-marins, Subway peut aller se rhabiller! Parfaits pour l'été, je vais en refaire bientôt il n'y a pas de doute. La sauce à elle seule est divine!





Sauce BBQ:

1 tasse de sirop d'érable
1 échalote française, hachée finement
2 gousses d'ail, hachées finement
1 tasse de ketchup
1/4 tasse de moutarde de dijon
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
1 à 2 c. à thé de sambal oelek, sriracha ou autre sauce de piments
1/4 c. à thé de cannelle moulue (omis)
1/4 c. à thé de coriandre moulu (mis un peu plus)


Sous-marins :

2 poitrines de poulet, tranchées à l'horizontal
4 pains à sous-marin moyens
Concombre, en tranches minces
Oignon rouge, en rondelles fines
Tomates en tranches
Piments bananes marinés
Laitue hachée
Poivrons, en fine lanières
Fromage cheddar ou suisse, en tranches

Dans une casserole, porter le sirop d'érable à ébullition avec l'échalote et l'ail. Laisser mijoter 3 minutes et ajouter tous les autres ingrédients. Laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à la consistance désirée. Laisser refroidir.

Mariner les poitrines de poulet avec 1/2 tasse de sauce BBQ durant 1 heure. Faire griller sur le BBQ. Mettre du fromage dans les pains ouverts et faire fondre à feu doux sur le BBQ. Vous pouvez également les manger non-grillés, comme je l'ai fait.

Couper le poulet en lanières et déposer dans un bol. Ajouter 5-6 c. à soupe ou plus de sauce BBQ et mélanger délicatement. Garnir votre sous-marin de légumes et de ce merveilleux poulet. Dans mon cas, comme les piments bananes marinés du Subway ne sont pas très piquants, j'avais comme oublié que les miens l'étaient beaucoup plus... mettons que j'avais le feu dans la bouche!

Merci à Nathalie du blog Délinquances et saveurs et à Mélanie du blog La tête dans le chaudron pour la recette!