Sauté Egg Roll

Je suis vraiment emballé de vous présenter cette belle recette! En fait, c'est un sauté asiatique qui contient tout ce que l'on retrouve habituellement dans un egg roll. C'est beaucoup moins compliqué que de rouler des rouleaux impériaux, et le goût est vraiment génial! En parlant à ma mère au téléphone avant de préparer mon souper, elle m'a suggéré d'accompagner mon sauté de sauce aux prunes... quelle idée brillante, c'est comme la cerise sur le sunday de cette recette :)

Ingrédients (4-5 portions) :

2 c. à soupe d'huile de sésame non-grillée ou végétale, divisées
1 lb de porc haché ou 1 filet de porc en petits cubes (ou du tofu pour les végétariens!)
1/2 chou, en lanières
2 carottes, en lanières
3 branches de céleri, hachées
1 oignon, tranché
2 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à soupe de gingembre râpé
1/4 tasse de sauce soya
1/2 c. à thé d'huile de sésame grillé
1/2 c. à thé de sauce poisson
2 c. à thé de miel
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 à 3 c. à thé de Sriracha (facultatif)
Sauce aux prunes, au service

Préparation :

Dans une grande poêle, dorer la viande dans la moitié de l'huile de sésame. Après que le porc soit bien doré, réserver sur une assiette si vous utilisez du filet de porc, sinon laisser le porc dans la poêle.

Ajouter le reste de l'huile, puis les légumes, l'ail et le gingembre. Revenir une dizaine de minutes en brassant. Les légumes doivent demeurer croquants mais s'affaisser légèrement. Ajouter le reste des ingrédients, bien mélanger et servir avec du riz sweet chili thai et de la sauce aux prunes.

Riz avec sauce sucrée au piment chili :

4 tasses de riz cuit, chaud
1/4 tasse de sauce sucrée au piment chili
1 c. à thé de Sriracha
1 c. à thé de vinaigre de riz.

Mélanger le tout et servir avec le sauté.

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Source : inspiration pour le sauté, ici, et pour le riz, chez Blanc-Manger