Petite verte au saumon fumé et à la Granny Smith

Quand j'ai décidé de l'entrée que je ferais pour un souper de famille célébrant nos vacances collectives, j'ai eu comme un éclair de génie en décidant de marier la pomme verte et le saumon fumé... Je n'avais jamais vu ce mélange de saveurs, je l'ai donc 'googlé' le tout pour voir si j'étais complètement dans le champ ou si c'était quelque chose qui avait déjà été testé. Et bien, j'ai obtenu quelques résultats de recettes, alors j'ai continué dans ma lancée... Finalement, c'est bon en mausus je vous dis! À tester, car c'est une parfaite entrée ou un dîner léger pour la température actuelle!

À déguster sur la terrasse, bien entendu!

Ingrédients (à ajuster selon le nombre de convives) :

Feuilles de salade, au choix
Saumon fumé, en tranches
Juliennes de pomme verte (coupées dernière minute, sinon vous pouvez les arroser de jus de citron afin d'éviter le noircissement)
Fines tranches d'oignon rouge (trempées dans l'eau glacée au minimum 10-15 minutes pour les adoucir)
Câpres hachées et rincées
Jus de citron fraîchement pressé
Huile d'olive extra-vierge de qualité
Fleur de sel et poivre du moulin

Monter la salade selon votre bon plaisir! Ce n'est pas compliqué du tout ce que je vous présente, mais je vous garanti que ce sera un hit à votre table. Vous pouvez présenter les assiettes sans vinaigrette et laisser le soin aux invités de se verser un filet d'huile d'olive et un bon gros splash de jus de citron.