Boulettes pour hamburger avec thon ou saumon en conserve

Cette recette, j'ai dû la faire au moins 15 fois, avec toujours autant de succès. C'est vraiment une excellente façon d'utiliser ses conserves de thon ou de saumon. Je la publie aujourd'hui afin de la retrouver facilement, car la mémoire est une faculté qui oublie!

Ingrédients (4 (très) grosses boulettes) :

2 conserve de thon dans l'eau, égoutté et émietté (170 g. chacune)
2 oeufs
1/2 tasse de chapelure panko
1/2 petit oignon blanc, haché finement
1 c. à soupe d'herbes fraîches hachées (persil, aneth, basilic, etc.)
1 c. à thé d'huile d'olive
Zeste de 1/2 citron
1/2 c. à thé de poudre d'oignon et de poudre d'ail
Sel et poivre
*On peut y ajouter des dés de fromage si désiré

Préparation :

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients à la main. Former des boulettes de la taille désirée.

De préférence, laisser reposer les boulettes au réfrigérateur 30 minutes, afin que le mélange se tienne bien.

Dans une poêle chaude, verser un filet d'huile d'olive. Dorer les boulettes 4-5 minutes de chaque côté. 

Servir dans un pain à hamburger (ou autre), avec les condiments de votre choix!

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Source : déclinaison de cette recette