Biscuits brownies au double chocolat

C'est le temps des fêtes qui approche, et je peux vous annoncer que ces biscuits sont de circonstance. C'est une gâterie absolument décadente et savoureuse :)

Ingrédients (donne 5 à 6 douzaines de biscuits)

1/2 tasse de beurre, ramolli
1 3/4 tasse de sucre
2 oeufs
1 c. à soupe d'extrait de vanille
3 tasses de farine tout usage
1 tasse de cacao*
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
1 c. à thé de sel
1 tasse de lait
1 à 1 1/2 tasse de brisures de chocolat mi-sucrées (j'ai mis des pépites de chocolat noir et blanc... ce sont donc des biscuits triple chocolat si l'on compte le cacao :)
3/4 tasse de pacanes, rôties et hachées (facultatif)

*On peut tamiser le cacao - ce que je n'ai pas fait. J'aurais dû, parce que sur ma photo on remarque des minis minis boules de cacao sur les biscuits :)

Préparation 

Préchauffer le four à 350 F. Tapisser deux grandes plaques à cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec le sucre. Incorporer les oeufs, un à la fois et l'extrait de vanille.

Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel ; incorporer à la préparation aux oeufs, en alternance avec le lait, à raison de 3 ajouts d'ingrédients secs et 2 ajouts de lait. Incorporer les brisures de chocolat et les pacanes.

Déposer des cuillères à soupe combles de pâte (15 ml) sur les plaques, avec au moins 2 pouces de distance entre chaque. Cuire au four environ 9-10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient fermes et que le centre soit mou. 

Servir avec un bon verre de lait :)

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Source : Plaisir laitiers