Vinaigrette crémeuse miel et Dijon

Les vinaigrettes crémeuses sont souvent grasses, et c'est pourquoi j'essaie de les éviter. Toutefois, dans ce cas-ci, on utilise du yogourt nature et du lait, alors l'effet crémeux est là et le goût aussi, mais les calories en moins! À essayer, car ça se conserve deux semaines au réfrigérateur et ça gagne à être utilisé de maintes façons. Par exemple, ce soir, je vais en mettre un filet sur de bonnes asperges du Québec cuites à la vapeur!

Ingrédients (pour 1 tasse de vinaigrette) :

3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (de Meaux - en grains)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron ou de vinaigre au choix (mon ajout)
1/2 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de lait
Poivre et sel

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un pot, refermer et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Pour ma part, je suis fan du citron, alors j'en ai ajouté un peu.

Bon à savoir : cette vinaigrette est dix fois moins grasse et trois fois moins salées que les vinaigrettes crémeuses du commerce, en plus d'être deux fois moins chère!

Je pense que la prochaine fois, je vais essayer de remplacer le lait par du babeurre, ça va lui donner un bon kick :). Bonne semaine!

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Source : Cuisine futée, parents pressés