Oignons rouges marinés rapido-presto

Voici un condiment passe-partout signé Josée Di Stasio, que je met partout quand j'en ai un bocal au réfrigérateur : sandwichs, salades, en accompagnement de fromages ou de pâtés, etc. Le nom le dit, c'est rapide à faire, pour un résultat qui vaut les quelques minutes que ça vous prendra à le préparer!

Ingrédients 

3/4 tasse de vinaigre blanc
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de sucre
1 1/2 c. à thé de gros sel
1 feuille de laurier
1 clou de girofle (facultatif)
1 c. à thé de graines de moutarde
1 1/2 tasse d'oignon rouge tranché finement

Préparation 

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients à l'exception des oignons. Chauffer jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissouts.

Ajouter les oignons, porter à ébullition et retirer du feu.

Verser le tout dans un pot propre. Refermer le couvercle et laisser tempérer pendant 60 minutes.

C'est prêt à être utilisé, mais je les préfère après 2 jours au réfrigérateur. Ils se conservent plusieurs semaines.

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Source : Josée Di Stasio