Salade de spaghettis au chou

Ça peut sembler inusité, je sais, mais j'ai adoré cette recette! On peut y ajouter ce que l'on désire, comme dans les salades de pâtes traditionnelles.

Ingrédients (4 portions):

1/2 lb de spaghettis (blé entier pour moi)
4 à 6 tasses de chou vert émincé finement
1/2 tasse de yogourt grec nature
1 c. à soupe de moutarde de dijon
2 c. à soupe de vinaigre blanc
1 c. à thé de sirop d'érable
2 c. à soupe de pesto de basilic ou d'herbes fraîches au choix hachées
1 tasse de poulet froid effiloché (ou thon en conserve, jambon en dés, fromage râpé, saumon émietté, edamame, rien, etc.)
1 poivron, en fines lamelles
1 carotte, râpée
Sel et poivre, au goût

Préparation :

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les spaghettis al dente. Égoutter et rincer rapidement sous l'eau froide.

Déposer dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients et touiller. Saler et poivrer au goût. Servir tiède ou froid. Miam... ça me rappelle mon enfance, quand ma mère me faisait des salades de spaghettis froides et j'adorais!

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Source : recette modifiée de Ricardo