dimanche 14 juin 2015

Vinaigrette crémeuse miel et Dijon

Les vinaigrettes crémeuses sont souvent grasses, et c'est pourquoi j'essaie de les éviter. Toutefois, dans ce cas-ci, on utilise du yogourt nature et du lait, alors l'effet crémeux est là et le goût aussi, mais les calories en moins! À essayer, car ça se conserve deux semaines au réfrigérateur et ça gagne à être utilisé de maintes façons. Par exemple, ce soir, je vais en mettre un filet sur de bonnes asperges du Québec cuites à la vapeur!




Ingrédients (pour 1 tasse de vinaigrette) :

3 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne (de Meaux - en grains)
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 c. à thé de jus de citron ou de vinaigre au choix (mon ajout)
1/2 tasse de yogourt nature
1/4 tasse de lait
Poivre et sel

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans un pot, refermer et bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement au besoin. Pour ma part, je suis fan du citron, alors j'en ai ajouté un peu.

Bon à savoir : cette vinaigrette est dix fois moins grasse et trois fois moins salées que les vinaigrettes crémeuses du commerce, en plus d'être deux fois moins chère!

Je pense que la prochaine fois, je vais essayer de remplacer le lait par du babeurre, ça va lui donner un bon kick :). Bonne semaine!




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Source : Cuisine futée, parents pressés

11 commentaires:

  1. J'adore les vinaigrettes comme ça! Bonne idée le babeurre ;)

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  2. belle recette je prend note pour l'été des salade c'est tellement bon

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  3. Je te chipe cette belle idée!
    Biz et bonne semaine

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  4. Une vinaigrette pour asperges, ça doit vraiment être chouette. Je suis tellement obsédée des asperges rôties que j'oublie tout ce qu'on peut faire avec haha :) Chouette vinaigrette!!

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  5. J'ai faites cette vinaigrette la semaine dernière et il m'en reste au frigo. Bonne idée sur les asperges, je vais faire ça, merci!!!

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  6. J'ai justement de belles tiges d'asperges au frigo. Super cette vinaigrette !

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  7. Elle me tente bien cette vinaigrette à base de yogourt

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  8. Merci Monsieur, je pense bien que je vais l'adorer ta vinaigrette!

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  9. C'est toujours bon à prendre par ces chaleurs, une recette de vinaigrette crémeuse ET -presque- santé. Je note !

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