Tartare de saumon à la mexicaine

Je raffole des tartares de toutes sortes, surtout quand ils sont un peu brin épicés et qu'on y trouve un côté fruité. Cette version improvisée à la mexicaine vous satisfera sans aucun doute. Je vous offre deux versions, une plus traditionnelle et une crémeuse... :)

Version traditionnelle

Ingrédients (2 portions en plat principal)

200 g. de saumon frais de qualité tartare, en petits dés (ou de gravlax de saumon)
1 avocat, pelé et dénoyauté, en petits dés
1 mangue, pelée et dénoyautée, en petits dés
3-4 oignons verts, hachés
1 poignée de coriandre fraîche hachée (facultatif... pas moi :)
Jus de 1 à 2 limes (dépendamment de leur taille et de leur rendement en jus)
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
1 c. à thé de sauce piquante Valentina (plus ou moins, au goût)*
Pour la version crémeuse : ajouter 1/4 tasse de crème sure à l'appareil

*Si vous ne trouvez pas de sauce mexicaine Valentina, elle peut être remplacée par de la Sriracha ou du piment jalapeno frais haché finement.

Préparation

Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Répartir le tartare dans deux assiettes, puis servir avec des croustilles de maïs, des naans chauds, ou encore des croûtons de pain.

Version crémeuse