Macaroni long aux tomates de Sakya

Quand j'ai vu cette recette de macaroni gratiné sur le blog de la cuisine en fête de Sakya, je savais tout de suite que je la préparerais. Que voulez-vous, j'adore les plats de pâtes bien réconfortants, surtout lorsqu'ils proviennent d'une longue tradition culinaire chez un blogueur ou une blogueuse! Merci Sakya d'avoir partagé avec nous ce savoureux macaroni. Je t'avoue que j'y ai apporté des modifications, certaines malgré moi. J'espère que tu ne m'en voudras pas!

Ingrédients (8 portions):

454 g. de macaroni long (Catelli)
2 c. à soupe d'huile végétale
1 gros oignon, en cubes
1 poivron, en brunoise (facultatif)
2 gousses d'ail, hachées finement, germes enlevés
1 c. à thé d'épices italiennes
1 c. à soupe de concentré de poulet (genre Bovril) (moi 1 c. à thé)
1 conserve de soupe aux tomates (284 ml)
1 1/2 tasse de tomates en dés - J'ai utilisé 1 boîte de tomates en dés assaisonnées (796 ml)
3 tranches de fromage (style Singles) - J'ai utilisé 3 c. à soupe du P'tit crémeux, de Boivin
1 lb de viande hachée (**facultatif)
1/2 tasse de lait
Poivre au goût
Fromage mozzarella ou cheddar râpé pour gratiner

** Fouillez-moi pourquoi mais j'étais absolument certain que cette recette contenait du boeuf haché. En train de préparer le souper, j'ai relu la recette et je croyais que Sakya avait fait une erreur dans sa liste d'ingrédients... Et non, c'est moi le poireau qui a lu trop vite! Vous pouvez donc mettre de la viande hachée ou non, dans mon cas c'était très bon en l'incluant.

Préparation :

Préchauffer le four à 375 F.

Faire cuire le macaroni à moitié. Égoutter et réserver. Huiler légèrement les pâtes si elles doivent attendre.

Dans un grand poêlon, ajouter l'huile, l'oignon, le poivron (si désiré), l'ail et les épices italiennes. Bien mélanger puis ajouter la viande hachée (si désiré). Cuire en brassant jusqu'à la cuisson complète de la viande. Ajouter le concentré de poulet, la soupe aux tomates et les tomates en dés. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. Ajouter une pincée de sucre si la sauce vous semble acide. Ajouter les tranches de fromage en brassant pour les faire fondre et ajouter le lait en mélangeant délicatement. Retirer du feu et assaisonner au besoin.

Déposer le macaroni dans un plat allant au four. Ajouter le mélange de sauce et bien mélanger. Couvrir de fromage râpé et enfourner pour environ 20 minutes. Terminer la cuisson au 'broil' afin de faire fondre le fromage.

Du comfort food à son meilleur!