Brocoli rôti au sambal oelek

Si vous ne connaissez pas le sambal oelek, courez à l'épicerie la plus proche vous en procurer. C'est un de mes condiments piquants favoris. On y décèle bien le goût du piment, ce que j'apprécie. Et si vous êtes comme moi, on vient qu'on ne sait plus comment préparer nos légumes d'accompagnements. Voici une belle recette trouvée sur le blogue de Budget Bytes. C'est un des meilleurs brocolis que j'ai mangé jusqu'à date. Je crois même que je le préfère au chou-fleur pop-corn!

Ingrédients (2 à 4 portions en accompagnement) :

3 couronnes de brocoli (un paquet)
2-3 c. à soupe d'huile d'olive ou végétale
1 à 2 c. à soupe de sambal oelek (au goût)
1 c. à thé de cassonade
1 gousse d'ail, passée au presse-ail
1/4 c. à thé de poudre d'oignon
1/4 c. à thé de paprika
1 c. à soupe de jus de citron
Sel

Préparation :

Préchauffer le four à 425 F. Couper le brocoli en fleurettes. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf le brocoli. Ajouter les fleurettes de brocoli, puis mélanger afin de bien enrober.

Sur une plaque tapissée d'un papier parchemin, déposer le brocoli sans que les fleurettes ne se superposent. Saler, puis enfourner 25 minutes. Servir bien chaud.

Le résultat avec 2 c. à soupe est assez piquant, alors je suggère de commencer par 1 c. à soupe, ou même moins pour les palais plus sensibles. 

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Source : Budget Bytes