Je suis de retour, après une longue période d'inactivité! Je n'ai pas cessé de cuisiner, mais les rénovations à la maison de mes parents nous ont tenus occupés, très occupés même. Une chose après l'autre, fuite de gaz de la cuisinière, lave-vaisselle en panne depuis deux semaines, les nouvelles armoires de cuisine qui sont pas de la bonne taille, bref, ça allait pas bien! En plus de ça, l'achat de ma nouvelle maison m'a également tenu à l'écart.
Alors, pour mon retour, voici une salade que j'ai improvisée en partant d'une recette de Métro. C'est absolument délicieux et très chic.
Ingrédients :
1 lb de betteraves, couleur à votre choix - Cuites, pelées et refroidies, en juliennes
2 pommes, couleur à votre choix - En juliennes
1/4 d'un oignon, en lamelles - Je les ai fait tremper dans l'eau glacée pendant 30 minutes
Vinaigrette :
4-5 c.a.s. de persil frais haché
2 c.a.s. de basilic frais haché
1 gousse d'ail, finement hachée
Le jus d'un citron
1/4 tasse d'huile d'olive
1 c.a.thé de sirop d'érable
1 c.a.thé de sauce soya
Sel et poivre
Garniture :
Fromage feta
Noix concassées
Préparation :
-Fouettez les ingrédients de la vinaigrette
-Préparez les betteraves et les pommes à la dernière minute (afin d'éviter que les pommes noircissent)
-Mélanger la vinaigrette et les juliennes de pommes et de betteraves
-Au service, garnir de feta et de noix.
Vous allez voir, c'est tellement bon! On peut aussi faire la recette avec du fromage de chèvre. C'est encore meilleur le lendemain.
La prochaine fois, je vais mettre des gants pour peler les betteraves... ça a pris 1 jour et demi avant de partir!
Hmm les doigts rougis par les betteraves, ça on aime ça hihi ;) Hé bondance, je vais le savoir dès que j'aurais pris mon courage à deux mains pour cuisiner les betteraves. Traumatise de mon enfance hhahahah :P Disons que ta recette me donne un bon coup de pied pour que j'essaie! Bonne chance pour ta maison :) J'ai hâte d'être aussi rendue à ce stade de ma vie ;)
RépondreSupprimerJ'adore ta salade et je crois bien que tu devrais te greyer de gants:) Elle a l'Air super bonne!
RépondreSupprimerUn traumatisme à la betterave? Je suis curieux d'entendre l'histoire!
RépondreSupprimerOui Kim, prochaine fois, c'est les gants chirurgicaux sans aucun doute!
mon conjpint adore les bettraves ,un plus pour toi et de très beau doigt;0))))
RépondreSupprimerLol merci Anonyme!
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