Salade du chef classique

Bon, je ne sais pas si c'est exactement la version de la salade du chef classique, mais je vous la présente ainsi. Les prises de bec concernant l'origine de certaines recettes comme la poutine, la tourtière, etc., ça m'importe peu :) Je 'focus' plutôt sur le fait que cette salade fait un bon dîner léger, avec tous ces légumes! J'avais quelques tomates cerises à intégrer au plat mais vous verrez où elles ont finies un peu plus bas.

Ingrédients (4 personnes)

Salade :

150 g. de tranches de jambon, roulées puis coupées en lanières
6 tasses de verdures mélangées, déchiquetées
1 tasse de concombre taillé en bâtonnets
1 tasse de carotte râpée
4 oeufs durs, en quartiers
1/2 tasse de fromage au choix, râpé

Vinaigrette :

1/3 tasse d'huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde de dijon
2 c. à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre du moulin

Préparation :

Dans un bol, fouetter les ingrédients de la vinaigrette. Réserver.

Dans un saladier, ajouter tous les ingrédients sauf le fromage et arroser de vinaigrette au goût. Parsemer de fromage râpé et poivrer au service.

Pas plus compliqué que ça! Pour une version végé on pourrait omettre le jambon et rajouter plus d'oeufs durs.

Je m'étais préparé une portion de cette salade pour mon lunch (vinaigrette à part bien entendu) et en m’avançant vers le comptoir le plat de plastique m'a glissé des mains. Voici donc le résultat. Vous pouvez donc en même temps admirer la céramique de ma cuisine!

Woupelaï! L'émoi du ramassage m'a fait oublié de rajouter quelque tomates cerises dans mon assiette principale, mais ce n'est que partie remise!

Avec mes oeufs cuits durs, j'ai prévu une marinade hors du commun que je vous présenterai sous peu.

Source : recette modifiée de Coup de Pouce