Macaroni chinois au porc

Je prépare du macaroni chinois quelques fois par année, car c'est tellement bon. Du vrai comfort food comme on l'aime! Vous pouvez utiliser la protéine que vous avez sous la main : porc, poulet, boeuf, tofu, edamame, etc., en plus de varier les légumes.

Ingrédients (4 à 6 portions) :

1 boîte de 350 g. de macaronis ou autres pâtes courtes
300 g. de côtelettes de porc sans os, en dés
1 oignon, en dés
1 poivron, en dés
1 courgette, en dés
2 branches de céleri, hachées
1/4 tasse de sauce soya
2 c. à soupe de mélasse
1 c. à thé de Sriracha (plus ou moins, au goût)
1 c. à thé de vinaigre de riz

Préparation :

Dans un bol, mélanger la sauce : sauce soya, mélasse, Sriracha et vinaigre de riz. 

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter en prenant soin de réserver 1/2 tasse d'eau de cuisson.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, verser un filet d'huile, puis dorer le porc pendant 2-3 minutes. Réserver le porc sur une assiette.

Ajouter les légumes, puis cuire 3-4 minutes en remuant à l'occasion. Verser la sauce ainsi que l'eau de cuisson, le porc, et les pâtes. Cuire deux minutes, jusqu'à absorption complète du liquide. Servir parsemer d'oignons verts si désiré.

C'est tout simple, mais tellement bon :)

_______________________________
Source : recette modifiée de 5/15