Salsa de tomates et mangues à la lime

Ceux et celles qui ont dégusté cette salsa en fin de semaine l'ont déclarée comme étant le clou de l'apéro! C'est vrai qu'elle est vraiment quelque chose cette salsa...un bon mélange de saveurs comme on les aime!

Ingrédients :

2 casseaux de petites tomates, épépinées, taillées en dés
1 mangue mûre, pelée et taillée en dés
1 petit poivron, en dés
2 oignons verts, hachés finement
2 c. à soupe d'huile d'olive
Le zeste de 1/2 lime et le jus de 1 lime
Piment d'Espelette ou de Cayenne, au goût
Sel de mer et poivre du moulin

Préparation :

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler, ajouter le piment d'Espelette et vérifier l'assaisonnement. Si vous aimez beaucoup la lime, libre à vous d'utiliser le zeste au complet.

Servir avec des croûtons de pain, des croustille de maïs, des pitas grillés, etc... SUR LA TERRASSE! :)


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Source : Di Stasio