Tartare de boeuf Big Mac

J'adore les recettes qui sortent de l'ordinaire, et quand j'ai vu passer ce tartare au goût de Big Mac sur le blogue Pop le champagne, j'ai tout de suite voulu tenter ma chance. Verdict : c'est excellent, et ça rappelle effectivement le goût du célèbre sandwich que l'on trouve chez McDonald's!

Ce soir-là, nous avons préparé un duo de tartares de boeuf : le Big Mac que je vous présente aujourd'hui, de même que celui avec un crumble de cornichons de Trois fois par jour, qui est aussi très bon.

Le Big Mac, à gauche

Ingrédients (2 portions)

200 g. de petits dés de boeuf cru de, qualité tartare (intérieur de ronde ou filet mignon)

2 c. à soupe d'oignon jaune, haché très finement (ou échalote française)

3 c. à soupe de cornichons, en brunoise

2 c. à soupe de mayonnaise

2 c. à soupe du Petit crémeux de Boivin (ou du Cheez Whiz :)

1 c. à soupe de vinaigrette française du commerce (celle qui est orange)

1 c. à soupe de relish sucrée

1 c. à thé de miel

1 c. à thé de vinaigre blanc

1/2 c. à thé de Sriracha

Sel et poivre

Au service : graines de sésame, salade iceberg hachée finement, croûtons de pain

Préparation

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. À l'aide d'un emporte-pièce, mouler les deux portions dans les assiettes. Saupoudrer de graines de sésame et accompagner de laitue iceberg hachée et de croûtons de pain. 

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Source : recette légèrement modifiée de Pop le champagne