Poulet divan aux brocolis

Une recette tellement classique dans ma chaumière! Si on a le malheur de passer un mois sans préparer cette recette, on a la nostalgie du divan! Assez facile à préparer et il en reste toujours pour des lunchs. En fait, c'est même meilleur réchauffé. Cette fois ci je lui ai donné une petite 'twist' en y rajoutant du jus de citron. Ça vient ajouter une belle fraîcheur!

Donne de 6 à 8 belles portions :

4 tasses de poulet (ou dinde) cuit, en dés

1 gros pied de brocoli en fleurons, blanchis

1 oignon en dés, blanchis

5 tasses de riz cuit

Poivre

Paprika

2 tasses de fromage râpé

La sauce :

2 conserves de crème de champignon Campbell faible en gras

2 boîtes de lait (en utilisant les conserves Champbell)

1 gousse d'ail, hachée

1 c. à soupe de moutarde de dijon

2 c. à soupe de jus de citron

Fouetter la sauce et ensuite la mélanger au reste des ingrédients (sauf le fromage). Parsemer de fromage et de paprika puis enfourner à 350F pour 30 minutes. Terminer au broil pour faire dorer le fromage. Laisser reposer 5 minutes avant de servir. Du vrai comfort food, j'en mangerais toutes les semaines!