'Goberge roll'

Cette recette est en fait un dérivé du 'lobster roll', version goberge. En fouinant sur le web, j'ai vu que la traduction du mot goberge est 'pollock'. Ça m'a semblé étrange, car en fait, j'ai l'impression de l'avoir entendu comme insulte dans certains films... Bref, je m'en suis donc tenu à l'appellation un brin bizarre de 'goberge roll'. Fin de la parenthèse.

En attendant les spéciaux du mois de mai sur le homard, c'est agréable de se préparer à manger des bons sandwiches aux fruits de mer! En lunch le midi, avec des cornichons et des croustilles, c'est fort satisfaisant.

4 pains style Kaiser
1 paquet de goberge, en dés
1/4 tasse fromage suisse, en petits dés
1/4 de poivron de couleur, en dés
1 branche de céleri, en dés
2 oignons verts, en tranches
1 c. à soupe de persil haché

2 c. à soupe de mayonnaise
2 c. à soupe de yogourt grec
1 c. à soupe de sauce chili
1 c. à thé de moutarde de dijon
Jus et zeste d'un demi citron
1 petite gousse d'ail, hachée finement
Sel et poivre

Fouetter la vinaigrette, puis incorporer le reste des ingrédients (sauf le pain, ai-je besoin de le préciser :). Faire griller les pains, beurrer si désiré. Garnir les pains Kaiser du mélange et déguster. On s'éloigne un peu (beaucoup) du vrai 'lobster roll', mais je vous jure, c'est délicieux!