Grilled cheese façon Jalapeno Poppers

Je vous présente aujourd'hui un sandwich absolument décadent et bien épicé. Faire griller des jalapenos au four est probablement l'idée du siècle! Leur piquant diminue et ils se marient parfaitement avec le fromage et le pain... Ce qui nous donne l'un des meilleurs, sinon LE meilleur grilled cheese que j'aie jamais mangé.

Ingrédients (pour 1 sandwich) :

2-3 piments jalapeno, coupés en deux sur la longueur, épépinés et sans la membrane
2 tranches de pain au levain (ou dans mon cas, un bagelwich!)
1 c. à thé de beurre à température de la pièce
1 c. à soupe de fromage à la crème à température de la pièce
3-4 c. à soupe de fromage cheddar fort, râpé
1 c. à soupe de Doritos, émietté (omis)

Préparation :

Placer les piments sur une plaque à cuisson avec le côté coeur vers le bas. Mettre sous le broil environ de 8 à 12 minutes, le temps que la peau des piments noircisse. Retirer les piments de la plaque et placer les dans un plat et fermer hermétiquement avec de la pellicule plastique. Après une quinzaine de minutes, retirer la peau des jalapenos. Assembler le sandwich : le beurre sert à tartiner l'extérieur des tranches de pain, le reste va à l'intérieur. Griller 2-3 minutes au gril panini ou à la poêle un peu plus longtemps.

Un vrai délire je vous dis! Je vais m'en refaire une version plus légère avec seulement un peu de fromage à la crème et des jalapenos rôtis et j'ai déjà hâte! En passant, si vous ne connaissez pas les bagelwich, précipitez-vous au IGA, ils sont en spécial jusqu'à demain inclusivement. Des bagels sans trous... fallait y penser!

Sources : Closet Cooking et Presque Végé