Pois chiches Général Tao

Qui n'aime pas le Général Tao, je vous le demande? Tellement bon avec du poulet et du tofu, et même avec des légumineuses!

Ingrédients (3 à 4 portions)

2 c. à soupe d'huile végétale
1 poivron rouge, en lanières (j'ai mis des champignons)
1 tête de brocoli, découpée en fleurettes
1 boîte de 540 ml de pois chiches, rincés et égouttés
3 oignons verts, émincés (j'ai mis un petit oignon jaune en grosses lamelles)
1 gousse d'ail, hachée finement (mon ajout)
1 c. à soupe de gingembre râpé
3 c. à soupe de sauce soya ou Tamari
3 c. à soupe de sirop d'érable
3 c. à soupe de ketchup
1 c. à soupe de jus de lime ou de vinaigre de riz (mon ajout)
1 c. à thé de sauce Sriracha
1 tasse de bouillon de légumes
1 c. à soupe de fécule de mais
2 c. à soupe d'eau

Préparation

Dans une poêle, à feu vif, faire revenir les légumes, les pois chiches et le gingembre dans l'huile environ 5-10 minutes.

Ajouter la sauce soya, le sirop d'érable, le ketchup, le jus de lime, la sriracha, le bouillon, puis bien mélanger, porter à ébullition et poursuivre la cuisson 5 minutes.

Mélanger la fécule de mais et l'eau dans une petit bol et l'incorporer à la préparation. Porter à ébullition en remuant constamment.

Servir avec un riz basmati. Les possibilités de légumes utilisés sont infinies, et je compte bien tester le tout cette semaine avec du chou nappa et des carottes en juliennes.

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Source : recette légèrement modifiée de Jean-Philippe