Truite avec crumble au citron, à l'origan et au feta

C'est la première fois que je cuisinais un crumble sur un poisson, et ce ne sera pas la dernière, car c'est fort bon! Si jamais vous avez des difficiles dans votre famille qui n'aiment pas le poisson, essayez cette recette! Kim, des Aventures culinaires de Kiki, déposait ce crumble sur du pangasius, ce qui selon moi serait encore mieux pour les récalcitrants. J'ai servi sur un écrasé de pommes de terre à l'ail et avec des tiges de brocolis sautés à l'ail. Ail ail ail, voilà un souper assez vite fait et savoureux.

Vous aurez donc besoin de :

4 filets de truite (ou autre poisson)
1/4 tasse de farine
Sel et poivre du moulin
Huile d'olive

Crumble :

1/2 tasse de panko
1/4 tasse de feta émietté finement
1/4 tasse de parmesan râpé
1 c. à thé d'origan séché
Zeste d'un citron
1 grosse gousse d'ail dégermée et pressée
1/4 tasse d'huile d'olive
1 oignon vert, haché (mon ajout)
Sel et poivre

Bien assécher les filets de poisson à l'aide d'un papier essuie-tout. Préchauffer le four à broil.

Saler et poivrer légèrement les filets de poisson. Verser la farine dans une assiette et y tremper les morceaux de poisson pour qu'ils soient bien farinés.

Dans une grande poêle, chauffer de l'huile d'olive sur un feu moyen élevé. Puis, quand la poêle est bien chaude, y faire dorer les filets de truite. Quand ils sont bien dorés, les déposer sur une plaque.

Dans une bol, mélanger les ingrédients du crumble. Puis, parsemer également le crumble sur tous les filets.

Enfourner le poisson, sur la grille du haut, et cuire pendant 4-5 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit et que le crumble soit bien doré.

Savourer avec les accompagnements de votre choix et un filet de jus de citron si désiré. C'est tellement craquant et goûteux, vous verrez, c'est du bonbon!