Cubes de tofu croustillant à la Sriracha

Je commence à être pas mal en affaire avec le tofu. Lui et moi, on s'aime bien! Spécialement quand il est épicé et rôti au four comme ici!

Ce n'est pas brûlé, c'est la sauce soya qui a bronzé le tofu :)

Ce que je fais ces temps-ci, c'est que je sépare mon gros bloc de tofu en deux. La première moitié est utilisée pour faire ma tartinade préférée. Le reste, je le coupe en cubes et je le fais mariner 1/2 journée, puis congeler. Jamais, au grand jamais, le tofu n'aura autant absorbé les goûts!

Pour cette marinade, je me suis inspiré du blogue Presque Végé.

Marinade (pour 1/2 bloc de tofu ferme La Soyarie - 2 personnes) :

1/3 de tasse de Sriracha
Jus d'une lime
2 gousses d'ail, hachées finement
2 c. à soupe de sauce soya foncée
2 c. à soupe d'oignon râpé

Fouetter les ingrédients de la marinade, puis mélanger doucement avec les cubes de tofu. Laisser mariner au moins une journée avant de les cuire, ou encore congeler.

Pour la cuisson :

Au four, à 400F, sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer les cubes de tofu. À l'aide d'un pinceau, badigeonner très légèrement les cubes de tofu.

Enfourner pour 10 minutes, puis retourner et poursuivre la cuisson 8 minutes.

Manger chaud parsemé d'oignon vert haché et de graines de sésame, arrosé de jus de lime et avec une sauce d'accompagnement au choix, par exemple une sauce chili thaïe.

Le plus surprenant là-dedans, c'est que ce n'était pas piquant, ou presque pas! Mais la saveur de piment était bien imprégnée dans le tofu!