'Ailes' de tofu Buffalo et céleris marinés

Le Super Bowl est derrière nous, mais rien ne nous empêche de savourer ces délicieuses 'ailes' de tofu bien épicées! Et pourquoi pas les servir avec des céleris marinés?

'Ailes de tofu Buffalo' (recette modifiée de Chow Vegan)

1 lb de tofu ferme ou extra ferme 
1 c. à soupe d'huile d'olive
1/4 c. à thé de sel de mer
1/2 c. à thé de paprika (fumé ou non)

Sauce Buffalo :

1/3 tasse de sauce au piment Franks Red Hot*
1 c. à soupe de beurre

*Pour une version non épicée, vous pourriez prendre une autre sauce BBQ, comme la Diana.

Préchauffer le four à 450F. Dans un bol, mélanger l'huile, le sel et le paprika. Couper le tofu de la forme désirée, mettre dans le bol, puis mélanger délicatement. Sur une plaque tapissée d'un papier parchemin, déposer les morceaux de tofu de façon à ce qu'ils ne se touchent pas. Rôtir au four environ de 10 à 12 minutes de chaque côté (dépendamment de l'épaisseur de vos cubes de tofu).

Dans une poêle, fondre le beurre. Ferme le feu, ajouter la sauce piquante et mélanger. Ajouter le tofu rôti. Brasser délicatement afin d'enrober les 'ailes'. Servir bien chaud. C'est débile! La meilleure recette de tofu que j'ai mangée!

Maintenant, pour les céleris!

Céleris marinés (1 pot de 500 ml) (Recette modifiée de Blogher )

De 4 à 5 branches de céleris, en biseaux
1/2 tasse de vinaigre blanc
1/2 tasse d'eau
1 grosse pincée de flocons de piments
6-8 grains de poivre
1/2 c. à thé de gros sel
2-3 c. à soupe de sucre

Dans un pot de 500 ml, déposer les tranches de céleri. Rajouter les autres ingrédients. S'il manque un peu de liquide, compléter presque jusqu'au goulot avec de l'eau. Bien mélanger et réfrigérer au moins 24 heures avant de goûter.

AJOUT :

C'est aussi très, TRÈS bon en sandwich le lendemain!