Bruschetta

Bon, d'accord, ce n'est pas le temps des tomates du tout, mais laissez une chance à cette magnifique recette. Si elle est bonne même préparée avec des tomates hors saison, alors c'est qu'elle passe le test ultime! J'ai fait cette recette à quelques reprises lors de soirées en famille ou entre amis et ce fût toujours un franc succès.

J'ai pris ma recette de bruschetta sur le site Recettes du Québec et je l'ai modifiée un tantinet.

12 tomates italiennes, épépinées et en dés
1 échalote française, en petits dés
1 gousse d'ail, pressée
Une pincée de sel
Une pincée de poivre
Une pincée d'origan séché
2 c. à soupe de basilic frais, haché
2 c. à soupe de persil frais, haché
2 c. à soupe de vinaigre blanc
Huile d'olive

Mélanger ensemble tous les ingrédients et recouvrir d'huile d'olive la moitié du mélange. Laisser reposer à la température de la pièce durant 4 heures (C'est la caractéristique d'une bonne bruschetta traditionnelle, elle doit reposer à la température de la pièce!)

Servir avec des tranches de baguettes badigeonnées légèrement d'huile d'olive puis grillées au four. Satisfaction garantie, c'est vraiment la meilleure bruschetta que j'ai dégustée dans ma vie.

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2012 apporte déjà son lot de nouvelles expériences. Dans mon cas, c'est la pose de gypse à la grandeur de ma maison. Une chance du bon dieu que mon père a acheté une machine qui nous aide, parce qu'on en aurait jusqu'à l'an prochain, sans blague!

Alléluia!