Pain aux bananes et aux brisures de chocolat

C'est bizarre car ces temps-ci, je me surprends à vouloir préparer des desserts, moi qui auparavant n'en avait jamais envie. Faut croire qu'il y a juste les fous qui ne changent pas d'idée étant donné que je vous présente aujourd'hui une belle recette de pain aux bananes et aux brisures de chocolat. Elle provient de Ricardo, vous pouvez consulter l'originale ici.

Jusqu'à date, tous les desserts que j'ai préparés sont très simples et rapides à faire. J'imagine que je dois commencer dans le bas de l'échelle... Ce doit être moi qui opte pour des recettes fastoches parce que quand je vois vos gros gâteaux étagés avec mascarpone, crèmes au beurre et tout, ça m'impressionne pas mal!

2 tasses de farine à pâtisserie

2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 tasse de beurre non salé, ramolli

1 tasse de cassonade, légèrement tassée

2 oeufs, battus

1 c. à thé d'extrait de vanille

1 1/4 tasse de bananes (environ 3), réduites en purée

1/2 tasse de lait

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350F. Beurrer un moule à pain de 9X5 po.

Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.

Dans un autre bol, fouetter le beurre et la cassonade pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mélange pâlisse.

Ajouter les oeufs et la vanille, puis fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la purée de bananes et battre à l'aide d'une cuillère de bois. Ajouter les ingrédients secs et le lait, en alternant.

Étaler la pâte dans le moule. Cuire au four pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Laisser tiédir avant de démouler et de trancher.

**J'ai ajouté 1/2 tasse de pépites de chocolat au mélange final! Excellente initiative, ce fût exquis!

La façon de déguster ce pain, selon mon frère, est d'y étendre une couche de beurre d'arachide et de le réchauffer au micro-ondes... le tout accompagné d'une boule de glace à la vanille!