Salade d'acini di pepe à la Grecque

C'est suite à ma visite au Adonis que je me suis procuré ces petites pâtes rondes. J'ai tout de suite pensé à une salade de pâtes, plat typique par excellence pour nourrir toute une famille qui ne suit pas les mêmes horaires du tout. Je n'avais pas cuisiner d'acini di pepe avant aujourd'hui et en les regardant, je me suis demandé ce que j'allais bien pouvoir utiliser pour les égoutter... En effet, mes deux passoires ont des trous trop grands pour ce type de pâtes alimentaires. J'ai donc dû prendre ma mini-passoire que j'utilise habituellement pour recueillir le jus de mes citrons, et y aller par 'batch'... Eh boy, en voulez-vous des acini di pepe partout sur le plancher de la cuisine? En voilà!

Cette recette est une inspiration du moment et elle compte environ 8-10 portions. Elle vaut la peine d'être préparée, même si vous passerez beaucoup de temps (dans mon cas), à ramasser de l'eau et des pâtes par terre!

500 g. d'acini di pepe, cuites al dente et égouttées comme un chef!

1 barquette de tomates cerises, en quartiers

1 concombre, épépiné, en dés

1 poivron rouge, en dés

4 oignons verts, en tranches

1/2 botte de persil frisé, haché

1/2 tasse de feta en dés

Une poignée d'olives noires, hachées

2 boîtes de thon (170g chacune), égoutté et émietté

Mélanger bien le tout.

Pour la vinaigrette :

1/2 tasse d'huile végétale

1/3 de tasse de yaourt nature (ou crème sure)

Jus d'un citron

1 gousse d'ail, hachée très finement

1 c. à soupe de sauce Sriracha

1 c. à soupe de moutarde de dijon

1 c. à soupe d'épices Grecques

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de poivre

Fouetter le tout et verser sur le mélange de pâtes et de légumes. Réfrigérer au minimum deux heures avant de déguster. Servir froid avec un filet de jus de citron, si désiré. Personnellement, je crois que je me suis pressé un demi-citron dans mon assiette!

P-S : ma version de la salade sur la photo n'a pas de feta ni d'olives noires à l'intérieur, car ma mère n'est pas trop fan ces temps-ci. Je mets donc ces deux ingrédients en 'garnitures optionnelles' à part, afin de plaire à tout le monde. Y'est fin le gars, hein?